どうもー！コミックバンド闇鍋の丼でございます！！


第892回でございます！今日は、塩麹の話ー！！



塩麹ですよ！塩麹！！


麹と言えば少し前に紅い方が有名になりましたけど……


今回初めて塩の方の麹を買ってみたというね！！


甘酒を作ろうと何とか麹を買ったような気がせんでもないですが……


あれはたぶん……米麹……？(´・ω・｀)


ちょっとその辺の違いがわからないので、


紅い方にも必要以上にビビり倒している系丼さんですよ！(不勉強)


で、


何故そんなお料理上級者向け調味料に突然手を出したかというと、


それはね……


リスナーさんに教えてもらったからだYO！


塩麹に漬け込むだけで鶏むね肉が美味しくなるという、


ズボラ民大歓喜情報をタダで教えてもらっちゃった件！！


喜び勇んで鶏むね肉2kg買ってきたのは良いんですけど、


肝心かなめの塩麹買い忘れたは……(白目)


せっかくのマックスサンデーなのに素で忘れるというね……。


(毎週ではないんですけど)我らがマックスバリュは


隔週ぐらいで日曜日に5％引きになるんですよ！！


有難いねぇ！有難いよぅ！


忘れちゃったからにはもう仕方ないから


何でもない日(翌日)に買いに行くと見せかけてですよ！


一日待ってスーパーマックスデーで買ってきました！(ケチ)


マックスバリュは毎月10日にも5％引きになるんですぇ！


イオン系列なので20・30日も5％引きになるのにねぇ！！


助かるねぇ！助かるよぅ！


いやほら……


塩麹とか調味料って地味にイイお値段しますでしょ……？


そんなもんセールの日にまとめて買わないと！！／(^o^)＼


……



はい。


ということで、


鶏むね肉をテキトーにそぎ切りにして、


調理にも使えるビニール袋に塩麹とともに入れ、


よーく揉み込んで冷蔵庫で一晩安置してやりましたよ！！


日課のstand.fmのライブ配信を終えてから、


これまたテキトーにフライパンで焼いて食ったったったった♫


え、


えええ、


めっちゃ美味いんですけど何ですかコレは！？！？


本当に塩麹に漬け込んだだけなんですよ！


他に何も味付けとかいじってないんですけども、


めっちゃ味がよぅしゅんどる！！！！！


教えてくださったリスナーさんも


たしかに他の味付けは不要とは仰っていたのですが、


ここまでしっかり味がつくとは……(驚)


そして、


鶏むね肉なのにめぇっちゃブリブリしてる件！！！！！


鶏むね肉ってもっとこう……


カチッとパサッとしているもんじゃないの？


モモ肉みたいになってしもうているのですがそれは……(汗)


恐るべし、塩麹……(;・∀・)


あ、ちなみに！


漬け込みの時間で味の濃さを調整できるらしいですよ！


いやぁ～、


これはイイ調理法を教えていただきましたわ！


まだもうちょっと塩麹＆鶏むね肉ともに残っているので、


他にも試してみようかなと思います！！






また次回もゆるっと遊びに来ていただけると嬉しいです♪


ではでは！



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